Viabilidad de mercado para un proyecto de producción orgánica sostenible de guapote (Parachromis Managuensis y P. Dovii) y almeja de agua dulce (Myce-topodidae), en Jiménez de Pococí - Castro Méndez, Adolfo (Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica, 2017)