Caracterización físico-química y correlación de la leche cruda de vaca según la clasificación asignada en Panamá

Caracterización físico-química y correlación de la leche cruda de vaca según la clasificación asignada en Panamá

Introducción. Actualmente, no existen registros bibliográficos o estadísticos que permitan establecer una correlación entre las características de calidad físico-químicas de la leche cruda de vaca producida en la República de Panamá y la clasificación que recibe. Objetivo.&nbsp...

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Bibliographic Details
Main Authors: Montero-Prado, Pablo, Ruiz-Morales, Giancarlo Antonio, Fossatti-Carrillo, Anibal
Format: Online
Language:eng
spa
Published: Universidad de Costa Rica 2021
Online Access:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/45471

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