Calidad de la leche cruda en el trópico alto de Nariño, Colombia
Introducción. La producción y comercialización de leche cruda en Nariño, Colombia, se rige bajo estándares microbiológicos y composicionales sobre los cuales se efectúa el pago por calidad. Sin embargo, la calidad se puede ver afectada debido al transporte posterior al ordeño. Obje...
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| Format: | Online |
| Language: | eng spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2020
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/40892 |