Chacón Villalobos, A. (2005). Efecto de la maduración, cocción y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (outside). Universidad de Costa Rica.
Chicago Style CitationChacón Villalobos, Alejandro. Efecto De La Maduración, Cocción Y Congelamiento Sobre La Suavidad, Rendimiento Y Carga Microbiana Del Corte De Solomo (outside). Universidad de Costa Rica, 2005.
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