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Published 2023

Evaluación sensorial de Pleurotus ostreatus y Lentinula edodes transformados en harina para pastas en la región de Santiago Sacatepéquez

by Cordón, Karla Rosángel, Morales-Perez, Sandra B., Liska, Cecilia, de Leon-Chocooj, Ruth, Urizar-Marroquin, Maria A., Corado-Ortega, Monica A., Fagiani, William, Fabian-Rivera, Eileen
Published 2023