Análisis del proceso de harina de yuca, sobre las propiedades sensoriales y nutricionales del casabe (Artículo Profesional)

by Marcía Fuentes, J.A., Chavarría Carrión, L.A., Zumbado, H.
Published 2019

Efecto del eugenol en la vida util de una salsa de chile jalapeño (Capsicum annum) y papaya (Carica papaya)

by Marcía Fuentes, J.A., Torres Loza, M.J., Varela Murillo, I.M., Chavarría Carrión, L.A., Sanabria Ortega, H.L., Díaz Antúnez, H.A.
Published 2020