Definición del proceso de elaboración de una bebida fermentada a partir de pulpa del café (broza)

by Arguedas-Gamboa, Patricia
Published 2014

Determinación de la metodología más eficiente para la elaboración de extractos de café, utilizando la medición de color

by Arguedas-Gamboa, Patricia, Chan-Chan, Victoria, Mora-Molina, Jesús
Published 2011

Comparación del contenido de carotenoides en productos nutracéuticos elaborados a partir de dos variedades de camote y yuca

by Arguedas-Gamboa, Patricia, Mora-Molina, Jesús, Sanabria-Mora, Junior
Published 2015

Desarrollo de productos nutracéuticos para el aseguramiento de la calidad de vida

by Obando Ulloa, Javier, Mora Molina, Jesús, Torres Portuguez, Sergio, Arguedas Gamboa, Patricia
Published 2020

Desarrollo de una torta precocida nutracéutica a partir de materiales vegetales biofortificados para adultos mayores

by Fernández-Cordero, Pamela, Mora-Molina, Jesús, Obando-Ulloa, Javier Mauricio, Arguedas-Gamboa, Patricia
Published 2018