Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes

by Solís, Manuel Ulises, Arrocha, Fátima, Gutiérrez, Rosa
Published 2023

Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II

by Aguilar, Maybeth, Arrocha, Fátima, Yángüez, Jonathan, Rodríguez, Lorena, Solís, Manuel
Published 2019